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Arroz con Camarones
Aprende a preparar esta receta de Arroz con Camarones, de la mano de Federico Trujillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
5- Arroz
- Agua de coco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche de coco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite de achiote3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Pimiento rojo1 Unidad
- Caldo de camarón seco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Camarón fresco100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla Larga2 Tallos
- Cilantroc/n
- Cominoc/n
- Ajo2 Dientes
- Tomates2 Unidades
- Cebolla Morada1 Unidad
- Salc/n
- Arroz grano largo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa
- Agua4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Camarón seco2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Zanahoria1 Unidad
Preparación de la Receta
- Salsa
- Hervir la zanahoria en cubos en el agua y cuando esté tierna agregar los camarones secos y dejar al fuego suave hasta que se hidraten.
- Licuar, colar y reservar.
- Arroz
- Saltear en sartén con aceite de achiote, cebolla larga, pimiento rojo, ajo -todo picado- por unos minutos.
- Agregar cebolla morada picada y una vez rehogado añadir tomate cubeteado sin piel ni semillas.
- Cocinar hasta el tomate se ablande por completo.
- Lavar el arroz, agregarlo al sofrito, mezclar y transparentar el arroz.
- Incorporar el caldo de camarón seco, agua de coco, leche de coco, condimentar con comino y sal.
- Cuando comience a hervir y a reducir incorporar camarón fresco, tapar y terminar la cocción del arroz a fuego medio.
- Servir con cilantro picado.