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Arrolladitos De Camarón
Aprende a preparar esta receta de Arrolladitos De Camarón, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- masa
- Aceite De Oliva1 Cucharadita
- Harina 00002 Taza
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Agua frìa1 ½ Taza
- Sala gusto
- Relleno
- Cilantroa gusto
- Palta2 unidad
- Camarones cocidos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sala gusto
- Srirachaa gusto
- Salsa
- Salsa de soja1 Cucharadita
- Sésamo tostadoc/n
- Aceite de SésamoGotas
Preparación de la Receta
- MASA
- Mezclar en bowl agua fría, la mitad de la harina y con batidor integrar.
- Agregar el harina restante, e integrar con el batidor, añadir sal, aceite de oliva y mezclar.
- Pincelar en una sartén un poco caliente la mezcla cubriendo finamente la superficie de la base.
- Hacer 2 finas capas y cocinar a fuego suave. Cuando comience a despegarse de los bordes, cuidadosamente levantar y dar vuelta.
- Cocinar 1 minutos y retirar del fuego.
- Reservar tapada por repasador.
- Repetir el procedimiento hasta terminar la masa.
- Sobre cada cìrculo de masa colocar una porción de relleno sobre una mitad.
- Pincelar con agua los bordes
- Doblar para cubrirlo, cerrar los bordes y arrollar dejando el pliegue final para abajo.
- Freir en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Relleno
- Pisar las paltas con tenedor hasta tener un puré con tropezones.
- Salsa
- Agregar jugo de lima, sriracha, cilantro picado, sal y los camarones cocidos picados.