Arepas

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl harina de maíz blanco, sal, manteca derretida y de a poco agregar agua tibia mientras se trabaja con espátula al principio y con las manos para terminar de unir.
• Al formarlas (discos de 2 cm de alto) no se deben resquebrajar los bordes.
• Pincelar una plancha con manteca y cocinar hasta hacer una base y dorar.
• Dar vuelta y cocinar a fuego suave hasta dorar y cocinar el interior.
• Retirar y dejar sobre rejilla.

Para el armado

• Mezclar en un bowl pollo cocido en caldo desmenuzado, palta hecha puré, cebolla morada en juliana, mayonesa, cilantro picado, salsa picante, sal, pimienta y reservar.
• Abrir cada arepa tipo bolsillo sin separar las tapas y completar con el relleno reservado.