50 Min
Apple Strudel
Aprende a preparar esta receta de Apple Strudel, de la mano de Andrea Dopico por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azúcar morenoc/n
- Canela1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Concentrado de manzana50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Manzanas golden3 Unidades
- Mantequilla90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Mantequilla90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Masa Filo2 Láminas
- Nata120 miliitros
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeñitos.
- Mezclarlas con el concentrado de manzana y la canela y poner en un recipiente tipo papillote.
- Hornear a 160 Cº durante 1 hora.
- Calentar la leche con la mantequilla.
- En un cazo calentar el azúcar hasta obtener un caramelo ligeramente dorado.
- Añadir la mezcla anterior, retirar del fuego, añadir la sal y mezclar bien.
- Con ayuda de un cortapasta con formar de flor cortar la masa filo.
- Poner sobre papel de horno, pintar con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno y hornear a 160 ºC durante 10 minutos.
- Colocar la manzana en vasitos, verter por encima el toffee y terminar con las flores de pasta filo.