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Alitas de Pollo Fritas con Sriracha Casera
Aprende a preparar esta receta de Alitas de Pollo Fritas con Sriracha Casera, de la mano de Lis Ra por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Alitas
- Aceite para freirc/n
- Ajo en polvo10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Alitas de pollo1 Kilo
- Almidón de Maíz60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Cebolla en polvo10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina350 Gramos
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Leche360 c.c.
- Lima1 unidad
- Pimentón15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Pimienta de Cayena5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Pimienta1 cdta
- Sal1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre60 c.c.
- Salsa
- Azucar2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Manteca100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de soja500 c.c.
- Sriracha50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Vinagre50 c.c.
- Sriracha
- Aguac/n
- Azucar3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Cabeza de ajo1 unidad
- Jalapeños rojos500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Vinagre50 c.c.
Preparación de la Receta
- Sriracha
- Licuar jalapeños, ajo, vinagre, azúcar, sal y agua hasta que cubra hasta tener una textura homogénea.
- Pasar a frasco de vidrio esterilizado, tapar y dejar fuera de por 7 días en lugar oscuro y fresco sin luz solar.
- Revolver una vez por día y volver a tapar bien.
- Transcurrido el tiempo llevar a frío y revolver cada 3 días.
- Salsa
- En sartén fundir manteca y llevar a un bowl.
- Agregar salsa de soja, vinagre, azúcar, sriracha y mezclar.
- Alitas
- En un bowl mezclar leche, vinagre, sal, pimienta y dejar reposar 10 minutos.
- Condimentar las alitas con sal, pimienta y agregar al bowl con la leche (buttermilk) y llevar a frío por 8 horas.
- En un bowl mezclar harina, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, almidón de maíz y sal.
- Pasar las alitas marinadas por la mezcla de harina y freír hasta dorar y cocinar (10 minutos)
- Armado
- Pasar cada una de las alitas fritas por la salsa picante y dejar escurrir.
- Servir con gajos de lima y brotes de cilantro