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Alfajores Glaseados
Aprende a preparar esta receta de Alfajores Glaseados, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar130 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Cacao en Polvo30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Canelac/n
- Cardamomoc/n
- Yemas3 Unidades
- Dulce de lechec/n
- Harina120 grs
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Mantequilla150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Merengue italianoc/n
- Polvo de hornear15 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Batir la mantequilla con el azúcar a blanco.
- Agregar las yemas y mezclar bien.
- Añadir los secos y amasar hasta obtener una masa que no se nos pegue en las manos.
- Enfriar en la nevera 1 hora y estirar hasta obtener un grosor de medio centímetro.
- Cortar discos y cocinar en un horno a 180 ºC durante unos 10 minutos en una placa de horno con papel de horno.
- Dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche y tapar con otra tapa.
- Cubrir cada alfajor con merengue y sopletear hasta dorar