30 Min
Alfajores de naranjas con higos y chocolate
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de naranjas con higos y chocolate, de la mano de Sebastián Tarica por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
5- Masa
- Harina230 grs.
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - AguaCantidad necesaria
- Azucar rubio200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Relleno
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Higos blancos secos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa
- Chocolate100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Almibar2 cdas.
- Varios
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Masa
- Procese la manteca con el azúcar y el harina.
- Incorpore poco a poco agua hasta homogenizar la masa.
- Termine de amasar en la mesada enharinada.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire con el palote, espolvoreando con harina y corte discos 6 cm de diámetro.
- Lleve a una placa para horno y cocine en horno fuerte durante 2 minutos aproximadamente.
- Relleno
- Corte las naranjas en rodajas sin pelar.
- Lleve las naranjas a una cacerola con el azúcar y el agua sin llegar a cubrilas.
- Cocine hasta obtener un almíbar.
- Corte los higos en rodajas.
- Salsa
- Derrita el chocolate en una sartén con el almíbar de las naranjas.
- Presentación
- Intercale un disco de masa, una rodaja de naranja, un disco de masa, una rodaja de higo, un disco de masa y otra vuelta más de ingredintes terminando con un disco de masa.
- Espolvoree con azúcar impalpable y salsa de chocolate.