60 Min
Alfajorcitos de maíz
Aprende a preparar esta receta de Alfajorcitos de maíz, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ralladura de limón1 Unidad
- Azucar glasé200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Esencia De Vainillaunas Gotas
- Brandy20 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Huevos3 Unidades
- Dulce de leche500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Fecula De Maiz400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Harina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Levadura química15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Manteca pomada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal1 Pizca
- Coco rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos la harina, la levadura química, el azúcar glasé, la harina de maíz, los huevos, la ralladura de limón, la pizca de sal, la esencia de vainilla, la manteca pomada en trozos y el brandy.
- Amasamos con las manos hasta obtener una masa lisa. La tapamos con film y reservamos en la heladera hasta que esté fría.
- Cuando la masa se haya enfriado, la estiramos con un grosor de 1 cm y cortamos las tapas de alfajor con la ayuda de un aro de metal pequeño.
- Colocamos los círculos de masa sobre una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
- Llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
- Colocamos dulce de leche en una tapa y con otra cerramos el alfajor. Pasamos los bordes por coco rallado. Repetimos la operación con el resto de las tapas.
- Servimos.