Alfajores De Chocolate

Preparación de la Receta

• Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear, agregar el extracto de malta, la miel y los huevos.
• Tamizar la harina, el cacao y el almidón de maíz.
• Disolver los bicarbonatos en el agua y agregar a la preparación anterior.
• Unir los ingredientes secos.
• Tomar la masa sin amasar.
• Envolver en papel film y enfriar en heladera como mínimo una hs.
• Estirar la masa hasta lograr un espesor de 5 mm y cortar discos de 6 cm de diámetro, colocarlos en una placa enmantecada y fría.
• Hornear a 170° de 12 a 15 minutos. Enfriar y retirar de las placas.
• Para el Relleno
• Rellenar las dos tapas con dulce de leche, fundir el chocolate a no más de 40°, retirar del baño María, agregar el aceite y mezclar.
• Bañar los alfajores y escurrir. Dejar en reposo 48 hs antes de consumir.