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Alcachofas con Almejas
Aprende a preparar esta receta de Alcachofas con Almejas, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Alcachofas limpias500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Almejas800 Gramos
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Cebolla1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Fumet de pescado liviano1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Harina40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Perejil1 Manojo
- Pimiento verde pequeño1 unidad
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- En una olla dorar el ajo.
- Agregar la cebolla y el pimiento en brunoise.
- Añadir las alcachofas en cuartos y dorar.
- Agregar la harina y mezclar bien.
- Cocinar durante unos minutos la harina y agregar las almejas y el caldo. Cocinar hasta que se abran.
- Servir con un poco de perejil picado.