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Albóndigas Guisadas
Albóndigas Guisadas
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas Guisadas, por Sor Juliana en elgourmet
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Ingredientes
Albahaca
c/n
Cilantro picado
c/n
Perejil picado
c/n
Spaghetti cocido al dente
600 grs
Albóndigas
Perejil picado
c/n
Mostaza
1 cda
Galleta molida
100 grs
Pimienta
c/n
Queso parmesano
100 grs
Sal
c/n
Pan
3 rebanadas
Salsa inglesa
1 cdita
Huevos
3 Unidades
Carne molida de ternera
500 grs
Carne molida de cerdo
500 grs
Leche
60 cc
Aceite para freir
c/n
Salsa
Achiote en polvo
c/n
Aceite de oliva
15 miliitros
Albahaca
c/n
Azúcar moreno
2 cditas.
Caldo de res
c/n
Cebolla
1 unidad
Cilantro
c/n
Laurel
2 Hojas
Extracto de tomate
50 grs
Ajo
3 Dientes
Sal
c/n
Queso parmesano
150 grs
Pimienta
c/n
Morrón verde
1 unidad
Morrón rojo
1 unidad
Morrón amarillo
1 unidad
Orégano
c/n
Perejil
c/n
Tomate entero de lata
500 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Albóndigas
Licuar pan,
huevo
, leche,
mostaza
, salsa inglesa, sal y pimienta a gusto y mezclar con las carnes molidas.
Agregar perejil picado, queso parmesano rallado y dar forma a las albóndiga.
Cocinar en un sartén con aceite caliente hasta
dorar
y escurrir con papel absorbente.
Salsa
En una olla sofreír
cebolla
picada,
ajo
, y pimientos en juliana por 5 minutos.
Agregar extracto de
tomate
,
tomate
picado y
condimentar
con
achiote
,
orégano
, azúcar, sal y pimienta.
Cocinar a fuego suave por 10 minutos.
Armado
Agregar las albóndigas a la salsa, la pasta y cocinar por 3 minutos.
Añadir las hierbas picadas, mezclar y servir en fuente.
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