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Albóndigas de Trucha con Crema de Patata a la Mostaza
Albóndigas de Trucha con Crema de Patata a la Mostaza
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas de Trucha con Crema de Patata a la Mostaza, por Nicola Poltronieri en elgourmet
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Ingredientes
Cúrcuma fresca
c/n
Yema
1 Unidad
Harina
c/n
Mostaza
c/n
Pimienta negra
c/n
Patatas
2 Unidades
Sal
c/n
Aceite de oliva
c/n
Trucha
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pelar
, trocear y cocer las patatas en poca agua salada hasta que estén hechas y luego triturarlas con su misma agua de cocción.
Añadir
cúrcuma
fresca y
mostaza
al gusto. Reservar.
Picar bien los lomos sin piel de la
trucha
y mezclarla con la yema de
huevo
, pimienta, una pizca de sal y
harina
hasta que quede una masa compacta.
Hacer bolitas, freírlas en aceite caliente y ponerlas encima de la
crema
de
patata
aromatizada.
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