60 Min

Albondiga Con Pasta

Aprende a preparar esta receta de Albondiga Con Pasta, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

4
  • Abóndigas
  • Carne De Cerdo Picada1 kg
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20
  • Comino1 Cucharadita
  • Huevo1 unidad
  • Ajo1 Diente
  • Pan Rallado2 Cucharadas
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Queso Muzarella300 g
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Ralladura de limón1
  • Sal y Pimientaa gusto
  • Cocción:
  • Albahaca1 Puñado
  • Ajo1 Diente
  • Arvejas1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Orzo1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Tomates1 Lata
  • Vermouth1 Chorrito

Preparación de la Receta

  • Mezclar en un bowl  con las manos hasta amalgamar carne de cerdo picada, huevo, ajo rallado, ralladura de limòn, pan rallado y comino.
  • Dar forma a la albóndigas y colocarles en el centro un cubito de queso muzarella.
  • Calentas en  una sartén alta y amplia aceite de oliva y perfumar con diente de ajo pelado y hojas de albahaca.
  • Dorar las albóndigas por todos sus lados y desglasar con vermut blanco.
  • Evaporar el alcohol, agregar tomate en lata, condimentar con sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego medio por 25 minutos.
  • Añadir arvejas frescas, orzo, mezclar y dejar cocinar hasta que

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