50 Min
Agujeritos con flan
Aprende a preparar esta receta de Agujeritos con flan, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azúcar para el caramelo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevos8 Unidades
- Esencia De Vainilla1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Comenzamos preparando el caramelo. Para ello, colocamos el azúcar al fuego hasta que se derrita y tome un color ambar. Luego, lo vertemos en un molde antiadherente.
- Seguidamente, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una textura espumosa. Agregamos la leche y la esencia de vainilla. Vertemos la mezcla dentro del molde del caramelo.
- Colocamos agua en una bandeja y en ella disponemos el molde para que se cocine a baño María.
- Llevamos a un horno precalentado a 180°C y cocinamos durante 45-50 minutos.
- Transcurrido el tiempo, pinchamos en el centro con una aguja, si sale limpia el flan estará listo.
- Retiramos del horno y esperamos a que enfríe. Desmoldamos.
- Servimos con crema chantilly o dulce de leche (opcional).
- Si quieres que esta receta sea apta para celíacos asegúrate en el etiquetado de los productos de que son 100% libres de gluten.