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Aguachile de Atún Fresco
Aprende a preparar esta receta de Aguachile de Atún Fresco, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aguac/n
- Aguacate1/2 unidad
- Jugo de Limón1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla Morada1/2 unidad
- Chile habanero requemado al fuego10 Unidades
- Diente de ajo quemado al fuego1 unidad
- Vinagre Blanco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Lomo de atún fresco500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Oréganoc/n
- Pepino persa1 unidad
- Tostadas de maízc/n
Preparación de la Receta
- Licuar los habaneros con el ajo con el jugo de limón y el vinagre.
- Reservar.
- Picar finamente la cebolla morada y el pepino.
- Laminar el lomo de atún.
- Montaje
- Disponer en un plato el habanero licuado y encima las láminas de atún.
- Disponer el pepino, la cebolla morada y las hojas de cilantro.