Aguachile de Atún Fresco

Aprende a preparar esta receta de Aguachile de Atún Fresco, por Antonio De Livier en elgourmet

Agua c/n
Aguacate 1/2 unidad
Jugo De Limón 1 Taza
Cebolla morada 1/2 unidad
Chile habanero requemado al fuego 10 Unidades
Diente de ajo quemado al fuego 1 unidad
Vinagre blanco 1/2 Taza
Lomo de atún fresco 500 grs
Orégano c/n
Pepino persa 1 unidad
Tostadas de maíz c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Licuar los habaneros con el ajo con el jugo de limón y el vinagre.
Reservar.
Picar finamente la cebolla morada y el pepino.
Laminar el lomo de atún.

Montaje
Disponer en un plato el habanero licuado y encima las láminas de atún.
Disponer el pepino, la cebolla morada y las hojas de cilantro.

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