Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Christmas Cheese Roulade
Pan Dulce Tradicional
Pavlova
Pionono de Pavita
Pasta Frola
Masa para Tartas Saladas
Todas las recetas
Categorias
Navidad
Pan Dulce
Sin TACC
Recetas rápidas
Recetas Destacadas
Torta Banofee
Alfacocos
Budín de banana y arándanos
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Abadejo a la genovesa
Abadejo a la genovesa
Aprende a preparar esta receta de Abadejo a la genovesa, por Maxi Ambrosio en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Piñones
50 g
Perejil
1 cdita.
Cebolla
1 Unidad
Vino blanco
200 cc
Ajo
2 Dientes
Apio
2 Ramas
Sal y pimienta
A gusto
Abadejo
4 Filetes
Aceitunas negras
100 g
Puré de tomates
200 g
Gírgolas
200 g
Aceite de oliva
1 cda.
Zanahoria
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Corte los filetes de
abadejo
en bastones y sale.
Corte la
zanahoria
en juliana fina.
Pique la
cebolla
, el
apio
y el
perejil
.
Corte los
hongos
en juliana.
Pele y corte los ajos en dos.
Descaroce las aceitunas y corte al medio.
En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el
abadejo
con la juliana de
zanahoria
, la
cebolla
y el
apio
.
Agregue los
hongos
, los piñones y el
ajo
.
Vierta el vino las aceitunas y la pimienta deje reducir a fuego bajo.
Incorpore el puré de tomates y reduzca un poco más.
Aromatice con el
perejil
.
Presentación
Sirva en platos individuales.
Decore con hojas de
perejil
.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Empanadas tucumanas
Ver Receta
Pastas clásicas
Ver Receta
Crostatine di frutta
Ver Receta
Trucha a la mostaza
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet