Yaki Soba

Aprende a preparar esta receta de Yaki Soba, por Iwao Komiyama en elgourmet

Ingredientes

  • Berenjena 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de sésamo c/n
  • Ajinomoto c/n
  • Brotes de soja 200 grs
  • Cebolla de verdeo c/n
  • Chauchas 100 grs
  • Fideos de arroz fritos 50 grs
  • Fideos de soba 150 grs
  • Gobo 100 grs
  • Salsa de soja c/n
  • Salsa Tonkatsu c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Semillas De Sésamo  c/n
  • Shiitake 100 grs
  • Zanahoria 1 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar zanahoria, chauchas, cebolla y hongos en juliana.
  • Pelar el gobo, cortar al sesgo y dejar en un bol con agua.
  • En wok caliente con aceite saltear gobo.
  • Agregar zanahoria, chauchas y cocinar 2 minutos.
  • Añadir shiitake y por último los brotes de soja junto con los fideos blanqueados.
  • Condimentar con ajinomoto, pimienta y aceite de sésamo.
  • Un minuto después salar y servir.
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