- Triángulos de ave
- Manteca derretida Cantidad necesaria
- Hongos frescos 100 g
- Sal y Pimienta A gusto
- Pechuga de pollo 1 Unidad
- Clara 1 Unidad
- Masa phylo 2 Láminas
- Panceta ahumada 100 g
- Semillas de sésamo negro 100 g
- Triángulos de ave
- Corte la pechuga, los hongos y la panceta en cubos pequeños.
- Pique el ciboulette y reserve.
- En sartén caliente con aceite de oliva saltee las tiras de pollo con la panceta.
- Incorpore los hongos, saltee unos segundos y salpimiente.
- Procese todo con la clara de huevo hasta formar una pasta homogénea.
- Añada el ciboulette y mezcle.
- Corte la masa phylo en tiras de 15 cm de ancho y pincele con manteca derretida.
- Sobre un extremo de la masa disponga una cucharada de relleno y enrolle formando un triángulo.
- Pincele con manteca derretida y espolvoree con las semillas de sésamo.
- Acomode en una placa y cocine en el horno caliente hasta que se vean dorados.
- Salsa
- En una cacerola disponga la salsa de soja, miel y pimienta.
- Lleve sobre el fuego suave y deje reducir hasta que espese ligeramente.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva la pasta de palta, encima el triángulo de pollo y rocíe los bordes con la salsa.
