Receta de Triángulos de ave con pasta de maíz y palta

Martiniano Express por

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  • Triángulos de ave
  • Manteca derretida Cantidad necesaria
  • Hongos frescos 100 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Clara 1 Unidad
  • Masa phylo 2 Láminas
  • Panceta ahumada 100 g
  • Semillas de sésamo negro 100 g
  • Triángulos de ave
  • Corte la pechuga, los hongos y la panceta en cubos pequeños.
  • Pique el ciboulette y reserve.
  • En sartén caliente con aceite de oliva saltee las tiras de pollo con la panceta.
  • Incorpore los hongos, saltee unos segundos y salpimiente.
  • Procese todo con la clara de huevo hasta formar una pasta homogénea.
  • Añada el ciboulette y mezcle.
  • Corte la masa phylo en tiras de 15 cm de ancho y pincele con manteca derretida.
  • Sobre un extremo de la masa disponga una cucharada de relleno y enrolle formando un triángulo.
  • Pincele con manteca derretida y espolvoree con las semillas de sésamo.
  • Acomode en una placa y cocine en el horno caliente hasta que se vean dorados.
  • Salsa
  • En una cacerola disponga la salsa de soja, miel y pimienta.
  • Lleve sobre el fuego suave y deje reducir hasta que espese ligeramente.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva la pasta de palta, encima el triángulo de pollo y rocíe los bordes con la salsa.
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