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Tres Leches por Yvette y Denise Hakim - El Gourmet

Receta de Tres Leches por Yvette y Denise Hakim

Dulce al Cuadrado por

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  • Torta
  • En un bowl mezclar harina, polvo de hornear y sal, reservar.
  • Batir yemas, 230 gramos de azúcar y agregar vainilla.
  • Aparte batir claras e ir agregando 60 gramos de azúcar hasta montar las claras.
  • Agregar las yemas a blanco a los secos reservados, añadir leche y manteca .
  • Incorporar las claras montadas hasta que la mezcla quede bien incorporada.
  • Llevar a molde enmantecado y hornear durante 30 minutos a 170° C.
  •  Dejar enfriar por completo y con un tenedor pinchar la torta e hidratar con el relleno, taparla y refrigerar por una hora.
  • Antes de servir cubrir con crema batida con azúcar.
  • Relleno
  • Mezclar leche condensada, leche evaporada, leche entera y vainilla.
  • Para el armado
  • Batir crema con azúcar hasta formar picos.
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