Receta de Tarteleta con Frutas de estación

Más Sano Más Rico por

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  • Terminación
  • Flores comestibles c/n
  • Frutas de estación c/n
  • Arándanos 20 grs
  • Bayas de goji c/n
  • Cacao crudo c/n
  • Pistachos c/n
  • Polen c/n
  • Maca c/n
  • Masa
  • Procesar fino almendras remojadas, nueces y llevar el producto a un bol.
  • Agregar dátiles remojados y procesados, coco rallado, aceite de coco, esencia de vainilla, sal rosada y amasar con las manos hasta unir y formar la masa.
  • Cubrir prolijamente la tartera con la masa y  llevar a frío hasta que tome consistencia.
  • Crema de castañas de cajú
  • Licuar castañas de cajú remojadas, esencia de vainilla, manteca de cacao fundida, miel, leche de almendras y condimentar con canela, clavo de olor, cardamomo y ralladura de naranja. Reservar la preparación en frío.
  • Armado
  • Rellenar la masa con la crema de castañas de cajú y completar con manzanas fileteadas, frutillas en cuartos, mango en gajos, uvas en mitades, gajos de naranja y pomelo, rodajas de banana y terminar con bayas de cacao picadas, bayas de goji, polen granulado, pistachos, maca, arándanos fresco y pétalos de flores comestibles por encima.
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