Receta de Tarta de choclos

Martiniano Express por

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  • Guarnición
  • Tofu 300 grs.
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo negras y blancas 100 g
  • Claras de huevo 2 Unidades
  • Tarta
  • Forre un molde para tarta previamente aceitado con la masa, pinche la superficie y lleve al horno precalentado a 180º C durante 6 minutos.
  • Pique la cebolla, el pimiento y el ajo.
  • En una sartén caliente con aceite y manteca rehogue la cebolla con el pimiento y el ajo.
  • Incorpore la harina y cocine durante unos minutos revolviendo constantemente.
  • Agregue la leche tibia poco y revuelva hasta que desaparezcan los grumos y tome consistencia espesa.
  • Fuera del fuego integre los granos de choclo, la mitad del queso rallado, el huevo, la cebolla de verdeo picada, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Vierta sobre la masa, espolvoree con queso rallado y termine la cocción en el horno.
  • Guarnición
  • Corte el tofu en cubos de 2 cm de lado y pase por las claras batidas y semillas de sésamo.
  • En una sartén con abundante aceite caliente fría el tofu y escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una porción de tarta y de lado la guarnición.
  • Rocíe los bordes con aceite de pimentón.
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