30 Min
Tarta de choclos
Aprende a preparar esta receta de Tarta de choclos, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Guarnición
- Semillas de sésamo negras y blancas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Tofu300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Claras de huevo2 Unidades
- Tarta
- Leche300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cebolla1 Unidad
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Nuez MoscadaA gusto
- Huevo1 Unidad
- Granos de choclo2 Latas
- Ajo2 Dientes
- Manteca2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Masa para tarta1 Lámina
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Harina3 cdas.
- Queso rallado200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimiento colorado1 Unidad
Preparación de la Receta
- Tarta
- Forre un molde para tarta previamente aceitado con la masa, pinche la superficie y lleve al horno precalentado a 180º C durante 6 minutos.
- Pique la cebolla, el pimiento y el ajo.
- En una sartén caliente con aceite y manteca rehogue la cebolla con el pimiento y el ajo.
- Incorpore la harina y cocine durante unos minutos revolviendo constantemente.
- Agregue la leche tibia poco y revuelva hasta que desaparezcan los grumos y tome consistencia espesa.
- Fuera del fuego integre los granos de choclo, la mitad del queso rallado, el huevo, la cebolla de verdeo picada, sal, pimienta y nuez moscada.
- Vierta sobre la masa, espolvoree con queso rallado y termine la cocción en el horno.
- Guarnición
- Corte el tofu en cubos de 2 cm de lado y pase por las claras batidas y semillas de sésamo
- En una sartén con abundante aceite caliente fría el tofu y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva una porción de tarta y de lado la guarnición.
- Rocíe los bordes con aceite de pimentón.