Receta de Tarta de choclos

Tarta

1. Forre un molde para tarta previamente aceitado con la masa, pinche la superficie y lleve al horno precalentado a 180º C durante 6 minutos.
2. Pique la cebolla, el pimiento y el ajo.
3. En una sartén caliente con aceite y manteca rehogue la cebolla con el pimiento y el ajo.
4. Incorpore la harina y cocine durante unos minutos revolviendo constantemente.
5. Agregue la leche tibia poco y revuelva hasta que desaparezcan los grumos y tome consistencia espesa.
6. Fuera del fuego integre los granos de choclo, la mitad del queso rallado, el huevo, la cebolla de verdeo picada, sal, pimienta y nuez moscada.
7. Vierta sobre la masa, espolvoree con queso rallado y termine la cocción en el horno.

Guarnición

1. Corte el tofu en cubos de 2 cm de lado y pase por las claras batidas y semillas de sésamo.
2. En una sartén con abundante aceite caliente fría el tofu y escurra sobre papel absorbente.

Presentación

1. En el centro de un plato sirva una porción de tarta y de lado la guarnición.
2. Rocíe los bordes con aceite de pimentón.