- Huevo batido 1 Unidad
- Arroz de sushi aderezado 1 Tazas
- Alga nori Cantidad necesaria
- Tomates secos 2 Unidades
- Papaya 1/2 Unidad
- Patas de centolla 8 Unidades
- Pan rallado 1 Taza
- Palmitos 8 Unidades
- Palta 1 Unidad
- Pase la centolla por huevo batido y por pan rallado.
- Repita el procedimiento una vez.
- En un wok con aceite caliente fría la centolla.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Corte por la mitad la palta, pele y corte en laminas finas.
- Corte hojas de palmitos.
- Corte el alga nori por la mitad.
- Pele la papaya y corte en laminas.
- Armado
- Coloque sobre una esterilla papel film y en el centro acomode las laminas de palta, encimadas hasta la mitad.
- Coloque sobre una esterilla el alga nori, cubra con el arroz y encime sobre la palta del lado del arroz.
- Coloque sobre el alga la papaya y los tomates secos.
- Envuelva la centolla con una hoja de palmito Y coloque por encima.
- Enrolle y retire la esterilla.
- Retire las puntas y corte en rodajas.
- Quite el papel film.
- Presentación
- Sirva el sushi en un plato y acompañe con la salsa en salsera individual.
