Sunomono

Preparación de la Receta

• En un recipiente colocar vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, sake, mezclar y reservar.
• Blanquear langostinos con cáscara, luego pelar y abrir en forma de mariposa.
• Tomar un tubo de calamar cortar en una cuadrícula, blanquear unos 10 segundos y cortar la cocción en agua helada.
• Cortar en juliana.
• Blanquear los fideos de arroz, colocar todo en una vajilla pequeña y servir con la salsa.
• Decorar con un poco de semillas de sésamo.