Sopa Con Cebolla

Name: Sopa Con Cebolla
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Manteca 70 g; Caldo c/n; Cebollas grandes 3 Unidades; Sal a gusto; Whisky Estilo Bourbon 1 Chorro; Pan Baguette ½ g; Queso Gouda c/n; Queso Gruyere c/n

Aprende a preparar esta receta de Sopa Con Cebolla, por Estefanía Colombo en elgourmet

Manteca 70 g
Caldo c/n
Cebollas grandes 3 Unidades
Sal a gusto
Whisky Estilo Bourbon 1 Chorro

Acompañar
Pan Baguette ½ g
Queso Gouda c/n
Queso Gruyere c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Rehogar en una sartén de bordes alto con tapa a fuego medio con abundante manteca y sal cebollas en juliana hasta que se ablanden, doren y caramelicen.
Agregar bourbon hasta reducir y evaporar el alcohol.
Añadir abundante caldo, tomillo y dejar cocinar hirviendo hasta reducir un poco.
Incorporar por encima rodajas de baguette cubriendo la superficie y sobre ella láminas de quedo gouda y gruyere.
Llevar a horno fuerte hasta gratinar los quesos.
Presentar en el mismo recipiente.