30 Min
Shari y Temaki Sushi
Aprende a preparar esta receta de Shari y Temaki Sushi, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Shari
- Sake1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mirin140 cc
Conversión
Taza(s) 0.93 Pocillo(s) 1.40 Vaso(s) 0.70 Jarrito(s) 0.56 Cucharada(s) 9.33 Cucharada(s) de té 28 Cucharon(es) 0.54 Litro(s) 0.14 - AguaCantidad necesaria
- Arroz doble carolina fortuna 000001 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Sal1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de Arroz200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Temaki Sushi
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Perejil CrespoCantidad necesaria
- Salmón200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Huevas de pez volador1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa Teriyaki50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Arroz Shari200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso Filadelfia50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Palta1 Unidad
- Pepino Japonés1 Unidad
- Alga nori5 Unidades
- Wasabi1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Espárragos blanqueados4 Unidades
Preparación de la Receta
- Shari y Temaki Sushi
- Shari
- Colocar el arroz en una olla y lavarlo 8 veces con agua fría.
- Cuando el agua este limpia, escurrir bien.
- Agregar agua a 2, 5cm por encima del nivel del arroz.
- Llevar a fuego máximo tapado 11 minutos y bajar el fuego 11minutos más.
- Apagar y dejar reposar 5minutos.
- Temaki Sushi
- Tomar un alga y cortar al medio.
- Colocar de forma apaisada.
- Colocar 1/3 de arroz shari, con un espesor de 4mm.
- Luego, un bastón de salmón con una tira de pepino, un bastón de palta.
- Cerrar girando en forma de abanico, y servir junto a las huevas.