- Roll de tempura de salmón con salsa de chiles toreados
- Retirar la piel del salmón y cortar en bastones.
- Reservar.
- Hacer una masa de tempura con la harina, la fécula, la sal y el agua ; reservar.
- Pasar los bastones de salmón por harina y luego por la masa de tempura, freír y reservar.
- Hervir la alcachofa.
- Cortar bastones de alcachofa y de palta.
- Cortar el alga nori al medio, colocar encima del makisu, distribuir el arroz por encima del alga.
- Sumar caviar y los bastones previamente cortados, más el salmón tempura.
- Salsa
- Mezclar en un bol el jugo de yuzu, el cilantro, la salsa de soja y los chiles salteados.
