Receta de Ribs de Cerdo con Calabazas Asadas

Felicitas Parrillera por

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  • Aderezo
  • Jugo de limón 1 cda
  • Pasta de sésamo 2 cdas
  • Chile picado c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Yogurt natural 1 cda
  • Guarnición
  • Naranjas 2 Unidades
  • Condimentar las ribs con sal entrefina y llevar a la parrilla apoyando el lado de la costilla.
  • Dar vuelta cuando se muestre jugosa del lado superior.  
  • En un mortero machacar pimienta negra, semillas de coriandro, comino, cardamomo, sal, polvo cinco especias y mezclar con aceite de oliva.
  • Envolver una calabaza tipo cabutia al medio pincelada con la mezcla y envuelta en papel metalizado.
  • Llevarla directamente sobre las brazas.
  • Dejar 10 minutos de un lado y girarla
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