Receta de Rape con almejas

Maremagnum por

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  • Almejas
  • Limón 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Almejas 500 g
  • Verduras salteadas
  • Morrón verde 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Rape
  • Retire la piel del rape, corte en rodajas y rocíe con aceite de oliva.
  • Cocine en el grill caliente por ambas caras y salpimiente.
  • En una sartén caliente un poco de aceite de oliva con el ajo cortado en juliana.
  • Verduras salteadas
  • Corte la cebolla en juliana.
  • Abra los morrones al medio, retire las semillas y corte en fina juliana.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla.
  • Incorpore los morrones, sal, pimienta y saltee unos minutos.
  • Almejas
  • Cubra el fondo de una cacerola con agua y lleve a hervor.
  • Incorpore las almejas, tape y cocine hasta que éstas se abran.
  • Pele el limón a vivo, separe los gajos también a vivo y finalmente corte en cubos.
  • Abra las almejas y condimente con sal y el limón.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una porción de verduras, encima acomode el rape, rocíe con el aceite caliente con ajos y a los lados costado sirva las almejas.
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