Receta de Pollo Asado Mariposa

Verano Fácil por

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  • Cabezas de ajo 4 Unidades
  • Naranjas 3 Unidades
  • Pollo campero entero 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Guarnición
  • Ramo de perejil 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Patatas de ración 300 Gramos
  • Dientes de ajo 4 Unidades
  • Aceite de oliva 50 miliitros
  • Precalentar el horno a 220 ° C.
  • Colocar el pollo, con la pechuga hacia abajo, y con los muslos pegados a nosotros.
  • Con unas tijeras de cocina afiladas o tijeras de ave, cortar a lo largo a cada lado de la columna vertebral.
  • Retirar y desecharla.
  • Abrir el pollo y cortar el esternón para poder sacar el hueso de la pechuga.
  • Con una puntilla de cuchillo ir cortando el hueso de la pechuga para poder desprenderlo completamente.
  • Salpimentar esta parte.
  • Cortar los ajos por la mitad y las naranjas en rodajas gruesas
  • Colocar un papel de sulfurizado sobre una bandeja de horno.
  • Rociar con un poco de aceite de oliva y colocar el pollo con la piel hacia arriba.
  • Poner los ajos y naranjas alrededor.
  • Añadir las patatas para hacerlo todo en uno.
  • Espolvorear con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite.
  • Hornear durante 40 minutos.  
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