- Cabezas de ajo 4 Unidades
- Naranjas 3 Unidades
- Pollo campero entero 1 unidad
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de Oliva c/n
- Guarnición
- Ramo de perejil 1 unidad
- Sal y pimienta c/n
- Patatas de ración 300 Gramos
- Dientes de ajo 4 Unidades
- Aceite de oliva 50 miliitros
- Precalentar el horno a 220 ° C.
- Colocar el pollo, con la pechuga hacia abajo, y con los muslos pegados a nosotros.
- Con unas tijeras de cocina afiladas o tijeras de ave, cortar a lo largo a cada lado de la columna vertebral.
- Retirar y desecharla.
- Abrir el pollo y cortar el esternón para poder sacar el hueso de la pechuga.
- Con una puntilla de cuchillo ir cortando el hueso de la pechuga para poder desprenderlo completamente.
- Salpimentar esta parte.
- Cortar los ajos por la mitad y las naranjas en rodajas gruesas
- Colocar un papel de sulfurizado sobre una bandeja de horno.
- Rociar con un poco de aceite de oliva y colocar el pollo con la piel hacia arriba.
- Poner los ajos y naranjas alrededor.
- Añadir las patatas para hacerlo todo en uno.
- Espolvorear con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite.
- Hornear durante 40 minutos.
