0 Min
Pollo Asado Mariposa
Aprende a preparar esta receta de Pollo Asado Mariposa, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cabezas de ajo4 Unidades
- Naranjas3 Unidades
- Pollo campero entero1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Guarnición
- Aceite De Oliva50 miliitros
- Dientes de ajo4 Unidades
- Patatas de ración300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ramo de perejil1 unidad
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 220 ° C.
- Colocar el pollo, con la pechuga hacia abajo, y con los muslos pegados a nosotros.
- Con unas tijeras de cocina afiladas o tijeras de ave, cortar a lo largo a cada lado de la columna vertebral.
- Retirar y desecharla.
- Abrir el pollo y cortar el esternón para poder sacar el hueso de la pechuga.
- Con una puntilla de cuchillo ir cortando el hueso de la pechuga para poder desprenderlo completamente.
- Salpimentar esta parte.
- Cortar los ajos por la mitad y las naranjas en rodajas gruesas
- Colocar un papel de sulfurizado sobre una bandeja de horno.
- Rociar con un poco de aceite de oliva y colocar el pollo con la piel hacia arriba.
- Poner los ajos y naranjas alrededor.
- Añadir las patatas para hacerlo todo en uno.
- Espolvorear con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite.
- Hornear durante 40 minutos.