Receta de Pollo al Coñac

Recetas de Familia IV por

> <
  • Ensalada
  • Varas de apio en juliana 2 Unidades
  • Rúcula fresca 2 Tazas
  • Remolachas crudas en rodajas finas 2 Unidades
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Miel 1 cda
  • Mostaza 1 cda
  • Naranja cortada a vivo (gajos) 1 unidad
  • Perejil fresco picado 2 cdas
  • Hinojo 1 unidad
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Eneldo fresco picado 2 cdas
  • Pollo
  • Salpimentar y enharinar las presas de pollo.
  • En una sartén, sellarlas con un poco de aceite y manteca, dorar por sus lados.
  • Agregar cognac y desglasar.
  • Agregar el caldo, el puerro y el romero.
  • Cocinar a fuego bajo hasta completar la cocción y la salsa haya reducido, reservar. .
  • Ensalada
  • Cortar el hinojo muy fino a lo largo y en una fuente colocar una capa.
  • Agregar acomodando apio, gajos a vivo de naranja, remolachas crudas finitas, rúcula, eneldo y perejil picado (la mitad de cantidad de cada verdura)
  • Repetir la operación con la mitad restantes de los vegetales.
  •  Mezclar  aceite de oliva con el jugo de limón, la mostaza, miel y condimenta.
  • Condimentar la ensalada.
  • Armado
  • Servir en una fuente el pollo con su salsa y acompañar con la ensalada.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2021 - Todos los derechos reservados