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Pizzas dulces con fruta y chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pizzas dulces con fruta y chocolate, de la mano de Jose Ramon Castillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para la masa
- Yema1 Unidad
- Masa danesa450 grs.
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Miel de Maple1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para la salsa de frutos rojos
- Frambuesas100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Fresas100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chocolate blanco200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jarabe200 ml.
- Moras100 grs.
- Para las guarniciones de la pizza
- Ate de guayaba150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Lichis150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Chocolate blanco rayado300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Higos cristalizados150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Jamaica100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manzana150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Piña en conserva150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Plátanos fritos150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Pizza de chocolate :
- Extender, cortar y congelar la masa.
- Hornear la masa por 10 min a 150°C.
- Barnizar con huevo y dejar enfriar.
- Para la salsa de frutos rojos :
- Licuar las frutas con el jarabe y mezclar la salsa con el chocolate blanco.
- Para las guarniciones de la pizza :
- Cocer la manzana en infusión de Jamaica, laminarla y reservar.
- Caramelizar las piñas, cortar el ate en juliana, cortar los higos y rallar el chocolate blanco