120 Min
Pechuguitas Crocantes con Repollo Agridulce
Aprende a preparar esta receta de Pechuguitas Crocantes con Repollo Agridulce, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pechugas crocantes
- Aceitec/n
- Ajo en polvo1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevos3 Unidades
- Pechugas de pollo6 Unidades
- Harina de Maíz3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Pan Rallado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Orégano1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal y Pimientac/n
- Queso rallado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Repollo colorado agridulce
- Aceitec/n
- Azucar1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Vinagre de manzana1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manzana verde rallada1 unidad
- Cebolla de verdeo picada1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Repollo colorado cortado fino1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Crema1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Caldo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Repollo
- En una olla con aceite saltear cebolla de verdeo, hasta transparentar.
- Agregar repollo colorado y mezclar.
- Añadir manzana rallada y continuar la cocción.
- Incorporar caldo, vinagre de manzana, azúcar, sal, pimienta, bajar el fuego, tapar y cocinar por 60 minutos.
- Agregar crema de leche, mezclar y cocinar 5 minutos.
- Pechuguitas crocantes
- Batir los huevos con sal y pimienta.
- Reservar.
- Mezclar pan rallado, queso rallado, harina de maíz, ajo en polvo, orégano y reservar.
- Condimentar con sal y pimienta los bifes de pechugas.
- Pasarlas por huevo y luego por la mezcla de pan rallado.
- Cocinar en horno a 180 °C hasta dorar y el pollo esté cocido, aproximadamente 15 minutos.
- Armado
- Servir las pechugas crocantes y acompañar con el repollo agridulce aparte.