60 Min
Pechugas al Estilo Griego
Aprende a preparar esta receta de Pechugas al Estilo Griego, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ensalada
- Almendras40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Eneldo frescoCantidad necesaria
- Rúcula100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Remolacha cocida200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomates cherry1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pechugas
- PimientaCantidad necesaria
- Pechugas de pollo4 Unidades
- Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Orégano fresco1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Yogurt Natural40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Queso feta150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - AceiteCantidad necesaria
- Vinagreta
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Jugo de 1 naranja
- Mostaza de Dijon1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Pechugas
- En un bol, mezclar el yogur natural, el ajo picado y el orégano picados. Salpimentar a gusto.
- Sobre una tabla, cortar las pechugas en tiras gruesas. Incorporarlas al bol y marinar un par de horas en la nevera.
- Retirar el pollo del frío. En una sartén con aceite de oliva caliente, cocinar por todos sus lados. Tapar con papel manteca y continuar la cocción.
- Cuando falten 3 minutos de cocción, añadir el queso feta desgranado y dejar hasta terminar la cocción.
- Vinagreta
- En un bol, colocar el jugo de naranja, la mostaza de Dijón y el aceite de oliva. Salpimentar a gusto y mezclar con un batidor de alambre. Reservar.
- Ensalada
- Sobre una tabla, cortar las remolachas en cubos y los tomates cherry en mitades. Picar las almendras.
- En un bol, mezclar las hojas de rúcula, las remolachas los tomates, las almendras y eneldo. Al momento de servir, aderezar con la vinagreta.
- Armado
- Servir las pechugas en un plato, acompañando con la ensalada.
- Al comprar el pollo, elige aquel que tenga la piel rosada, húmeda y sin manchas. Tampoco debe estar pegajosa y no debe haber demasiada grasa entre la piel y la carne. La pechuga tiene presentar un aspecto redondeado. Si es orgánico, se achicará menos en la cocción.
- Evita que el ajo se repita en el sofrito, quitándole el germen.
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