Receta de Pasta Landa (Pasta estirada)

A casa mía por

> <
  • Para la masa
  • Huevos 10 Unidades
  • Sémola 1Kg  
  • Para la masa :
  • Mezclar 1 kg de sémola y 10 huevos.
  • Integrar la masa, amasar hasta que quede lisa y homogénea.
  • Dejar descansar.
  • Estirar cilindros de 1 cm de grosor, cortar, aplastar con la hoja de un cuchillo y estirarlos con la mano para lograr la forma de pasta landa.
  • Para la salsa :
  • En una sartén con aceite de oliva sofreír la salchicha desmenuzada y la longaniza cortada en cubos pequeños, romper con una cuchara de madera la carne mientras se cocina.
  • Añadir peperoncino, ajo y perejil picados. Desglasar con vino tinto.
  • Separar las flores del brócoli de 2cm aproximadamente, agregar a la salsa.
  • Cortar el tomate en cubos, mezclarlo con albahaca picada, sal, aceite de oliva. 15 min antes de terminar la cocción agregarlo a la salsa.
  • Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo durante 5 a 6 min.
  • Retirar la pasta con un colador y ponerla en la salsa, dejarla 3 o 2 minutos más para terminar la cocción.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados