Receta de Masa de Pionono

Masas Básicas de Gross por

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  • Para comenzar, batimos los huevos con el  azúcar y  la miel hasta  lograr un punto letra. Luego, agregamos  la sal y  la esencia de vainilla.
  • Tamizamos la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad.
  • A continuación, colocamos la masa en una placa de 50 por 30 cm. La misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija y reservada en heladera.
  • Llevamos al horno a una temperatura de 190- 200 ° C  durante 8 a 10 minutos.
  • Retiramos del horno e inmediatamente desmoldamos sobre una rejilla  y cubrimos con la placa. Cuando enfríe retiramos el papel.
  • En el caso de que horneemos varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad.
  • Los arrollados se conservan enrollados y envueltos en film plástico, en cambio los piononos se conservan en forma plana.
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