Receta de Lasagna al horno

Gatopardo por

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  • Salsa de tomates
  • Pele los tomates, corte en cuartos, retire la pulpa y corte en cubos pequeños.
  • Pele y pique el ajo.
  • Pique las hojas de salvia.
  • Pele y ralle las zanahorias
  • Corte el apio en cubos chiquitos.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente dore el apio, el ajo, la ralladura de limón, la zanahoria rallada y el puré de tomates.
  • Añada el vino blanco, deje evaporar el alcohol y añada el tomate en cubos, las hojas de salvia, sal y pimienta.
  • Deje cocinar.
  • Armado
  • Ralle la mozzarella.
  • Pique el huevo duro.
  • Corte la salchicha en rueditas.
  • En una fuente para horno coloque salsa de tomates en la base y coloque una capa de masa de lasagna.
  • Encima coloque, la salchicha, ricota, la mozzarella y el queso rallado, el huevo duro, crema de leche, otra capa de salsa y cubra con otra capa de masa de lasagna.
  • Sobre esta tapa coloque manteca en cubos, perejil picado, huevo duro, los quesos rallados, otra capa de manteca en cubos, más perejil picado, sal, pimienta y vierta más salsa por los costados.
  • Lleve a horno a 180° durante 15 a 20 minutos hasta que se gratine la superficie.
  • Presentación
  • Corte la lasagna en porciones.
  • Sirva salsa en la base del plato y encima una porción de lasagna.
  • Decore con hierbas frescas.
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