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Hako sushi (Sushi en caja relleno de bonito o otra variedad de pescado, con fideo de arroz)
Aprende a preparar esta receta de Hako sushi (Sushi en caja relleno de bonito o otra variedad de pescado, con fideo de arroz), de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Fideos de arroz50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Paltas2 Unidades
- Bonito500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Arroz aderezado de sushi500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Nira (cebollin Japones)100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ricota100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa HoisinA gusto
Preparación de la Receta
- Corte los filetes de bonito en pequeños cuadraditos.
- Pique el nira.
- Coloque en un recipiente el bonito picado junto con el nira y la ricota, reserve.
- Corte la palta al medio, retire el carozo y retire la piel. Corte luego en finas laminas. Las láminas deben quedar de la medida del hako sushi.
- Armado
- Tome el hako sushi previamente humedecido con agua, coloque en la base una fina capa de arroz aderezado, luego extienda una capa del relleno de ricota con bonito, nuevamente cubra con arroz, y luego el relleno, por ultimo acomode en la superficie las láminas de palta, presione con la tapa hasta desmoldarlo, luego retire la tapa. Corte en dos y luego en porciones.
- En un wok con aceite caliente fría los fideos de arroz solo unos segundos.
- Presentación
- Sirva en una fuente las porciones de hoko sushi y acompañe con salsa halo sushi.
- Decore con los fideos de arroz fritos.