90 Min
Galletas Saborizadas
Aprende a preparar esta receta de Galletas Saborizadas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Aceite10 c.c.
- Agua250 c.c.
- Ají molidoc/n
- Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Malta5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Oréganoc/n
- Queso ralladoc/n
- Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Semolin75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17
Preparación de la Receta
- Hacer una corona con harina y semolín, agregar en el centro malta, levadura y la mitad del agua.
- Con el resto del agua disolver la sal e incorporar a la mezcla anterior, junto con el aceite.
- Dar dos vueltas simples (masa estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad)
- Dejar reposar tapado con film por 30 minutos.
- Luego refinar la masa al espesor de 1mm, picar con tenedor y cortar tiras de 2 cm x 10 cm.
- Colocar en placa previamente enmantecada, pintar con aceite y saborizar con orégano, queso rallado o ají molido según elección.
- Dejar levar 30 minutos y hornear 15 minutos a 180° C.