90 Min

Galletas Saborizadas

Aprende a preparar esta receta de Galletas Saborizadas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet

Ingredientes

8
  • Aceite10 c.c.
  • Agua250 c.c.
  • Ají molidoc/n
  • Harina500 Gramos
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Levadura5 Gramos
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Malta5 Gramos
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01
  • Oréganoc/n
  • Queso ralladoc/n
  • Sal10 Gramos
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02
  • Semolin75 Gramos
     Conversión

    Kg.0.08
    Onza(s)2.65
    Libra(s)0.17

Preparación de la Receta

  • Hacer una corona con harina y semolín, agregar en el centro malta, levadura y la mitad del agua.
  • Con el resto del agua disolver la sal e incorporar a la mezcla anterior, junto con el aceite.
  • Dar dos vueltas simples (masa estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad)
  • Dejar reposar tapado con film por 30 minutos.
  • Luego refinar la masa al espesor de 1mm, picar con tenedor y cortar tiras de 2 cm x 10 cm.
  • Colocar en placa previamente enmantecada, pintar con aceite y saborizar con orégano, queso rallado o ají molido según elección.
  • Dejar levar 30 minutos y hornear 15 minutos a 180° C.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas