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Fideos de trigo salteados al wok con vegetales
Aprende a preparar esta receta de Fideos de trigo salteados al wok con vegetales, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Oliva2 cdas.
- Hongos shiitake50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Zanahoria200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimiento verde1 Unidad
- Hakusay200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Girgolas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Fideos de trigo chinos cocidos300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cebollín japonés100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Lemon grass - vara1 Unidad
- Cebolla200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Chauchas100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Condimentos
- AjinomotoUna pizca
- SalA gusto
- Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de Sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta de Sechuán1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Corte el tallo del hakuzay en tiras finas y las hojas en trozos.
- Pele las zanahorias y las cebollas, y corte junto con las chauchas y los hongos, en tiras finas.
- Corte el lemon grass y el cebollín en tiras.
- Corte los morrones, retire la nervadura y corte en tiras.
- En un wok caliente con aceite de oliva, salteé las zanahorias y las chauchas.
- Añada los hongos, morrones, cebollas, el lemon grass, las hojas de hakuzay y el cebollín.
- Incorpore los fideos de trigo, la salsa de soja y los condimentos.
- Por último agregue el aceite de sésamo.
- Presentación
- Sirva en platos profundos.