Ensalada Waldorf por Marcela Lovegrove

Aprende a preparar esta receta de Ensalada Waldorf por Marcela Lovegrove, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

  • Apio 2 Unidades
  • Azúcar 100 grs
  • Peras 2 Unidades
  • Manzanas 2 Unidades
  • Lechuga 100 grs
  • Durazno 1 Unidad
  • Nueces 1/2 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Nueces caramelizadas
  • En una sartén colocar el azúcar y hacer un caramelo claro.
  • Agregar las nueces picadas y revolver para cubrirlas con el caramelo ; reservar en una superficie siliconada hasta enfriar.
  • Picar ligeramente y reservar.
  • Aderezo
  • En un bol mezclar crema, mayonesa, aceite de oliva, sal, pimienta y reservar.
  • Armado
  • Mezclar en un bol manzana, pera, durazno y apio cortado en cubos pequeños.
  • Agregar hojas de lechuga cortadas con las manos, el aderezo, mezclar y llevar al frío por un rato.
  • Servir en ensaladera grande y terminar con las nueces caramelizadas picadas.
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