RECETA

Receta de Ensalada Oriental

Ensalada con Arroz Integral

Ingredientes

  • Arroz integral cocido 1 Taza
  • Hojas de cilantro c/n
  • Mandarinas 2 Unidades
  • Lechuga romana en juliana 1 Taza
  • Pechuga de pollo cocida 1 Taza
  • Tirabeques blanqueados 1 Taza

Vinagreta
  • Salsa de soja 1 cda
  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Aceite de sésamo c/n
  • Lima para su jugo 1 unidad
Ensalada Oriental

Preparación de la receta

  1. Cocer en abundante agua una taza de arroz integral.
  2. Cuando esté listo escurrir bien para retirar el exceso de agua.
  3. Cocer también en un cazo una taza de tirabeques hasta que estén ligeramente blanqueados.
  4. Escurrir.
  5. En otro cazo cocer una taza de pechuga de pollo.
  6. Cuando ambos ingredientes estén escurridos coger un bote de cristal con cierre hermético.
  7. Primero colocar el arroz y después los tirabeques.
  8. Una vez el pollo esté cocido, lo desmenuzamos bien y lo añadimos al bote.
  9. A continuación pelar dos mandarinas,  separar los gajos y cortar en cubitos.
  10. Una vez estén listas, incorporar al frasco.
  11. Lavar y escurrir bien una taza de hojas de lechuga romana y cortar en juliana.
  12. Añadir al frasco unas hojas de cilantro fresco y la lechuga.
  13. Para finalizar preparar la vinagreta con la que aliñaremos.

Vinagreta

  1. En un cuenco mezclar el zumo de una lima,  una cucharada de salsa de soja,  unas gotas de aceite de sésamo y aceite de oliva virgen extra.
  2. Mezclar todo bien y añadir al frasco.  

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