Untables
Ensalada de rúcula, pomelos y parmesano
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de rúcula, pomelos y parmesano, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Pomelos rosados 2 Unidades
- Albahaca 10 g
- Rúcula 100 g
- Hojas De Menta 10 g
- Hojas de perejil 10 g
- Parmesano 100 g
- Almendras tostadas 50 g
- Para la vinagreta
- Sal y pimienta Cantidad necesaria
- Limón 1 Unidad
- Mostaza de Dijon 1 cda
- Aceite de oliva 1/2 Taza
- Miel 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para empezar, pelamos los pomelos a vivo. Luego, disponemos en una ensaladera rúcula, hojas de albahaca, menta y perejil.
- Seguidamente, incorporamos los gajos de pomelo, almendras tostadas y escamas de parmesano.
- Para la vinagreta :
- Mezclamos el jugo del limón, miel y mostaza de Dijon y emulsionamos con aceite de oliva.
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