Cuachala

Name: Cuachala
Ingredients: Cebolla 1/4 Unidad; Chile guajillo 4 Unidades; Aceite de maíz 1 cda; Ajos 3 Dientes; Caldo de gallina sin sal 1 Litro; Tomates verdes 6 Unidades; Hierbas de olor (mejorana c/n; Tomillo 150 grs; laurel) 1 Unidad; Masa de maíz desleída en agua c/n; Pechuga de gallina c/n; Sal; Tostadas

Aprende a preparar esta receta de Cuachala, por Zahie Tellez en elgourmet

Cebolla 1/4 Unidad
Chile guajillo 4 Unidades
Aceite de maíz 1 cda
Ajos 3 Dientes
Caldo de gallina sin sal 1 Litro
Tomates verdes 6 Unidades
Hierbas de olor (mejorana c/n
Tomillo 150 grs
Laurel) 1 Unidad
Masa de maíz desleída en agua c/n
Pechuga de gallina c/n
Sal
Tostadas

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Sofreír en aceite caliente los chiles limpios y desvenados, los tomates, la cebolla y el ajo.
Licuar con la masa desleída en agua y un poco de caldo de gallina.
Cocinar la mezcla a fuego bajo moviendo constantemente por aproximadamente 15 minutos, hasta obtener una consistencia espesa y homogénea.
Aromatizar con las hierbas de olor.
Incorporar la carne de gallina desmenuzada, sazonar y cocinar 5 minutos más.