- Tostadas
- Limón 1 Unidad
- Cebolla morada 1 Unidades
- Salmón ahumado en fetas 300 g
- Pan de campo 1 Unidad
- Manteca 30 g
- Pele la cebolla y corte a la mitad.
- A una mitad de cebolla hinque los clavos.
- Corte las ramas de apio y las zanahorias a la mitad.
- Pele las remolachas y corte en cubos.
- En una cacerola deje reducir el caldo a la mitad.
- Agregue el apio, la cebolla, las zanahorias, el tomillo, el laurel, el perejil y cocine durante 1 hora.
- Incorpore las remolachas y cocine durante 1 hora más. Salpimiente.
- Espume de tanto en tanto.
- Deseche la cebolla con los clavos y procese la sopa.
- Salsa
- Relle la raiz de kreim.
- En un bowl bata ligeramente la crema con la sal, el azafrán y el kreim.
- Presentación
- Sirva el borsch en platos hondos. En el centro disponga una porción de salsa.
- Acompañe con las tostadas.
