Bondiola de cerdo

Name: Bondiola de cerdo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Limón 1 Unidad; Aceto balsámico 50 cc; Aceite de oliva Cantidad necesaria; Sal Cantidad necesaria; Bondiola de cerdo 2 k; salvia Cantidad necesaria

Aprende a preparar esta receta de Bondiola de cerdo, por Christian Petersen en elgourmet

Limón 1 Unidad
Aceto balsámico 50 cc
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Sal Cantidad necesaria
Bondiola de cerdo 2 k
Salvia Cantidad necesaria

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cortamos medallones de bondiola de cerdo de 2 cm de alto y los llevamos a una fuente.
Marinamos con jugo de 1 limón, sal fina, un poco de aceite de oliva para aromatizar, hojas de salvia picada y aceto balsámico. Dejamos descansar por 10 minutos.
Pasado ese tiempo, llevamos los medallones a una parrilla a fuego medio y parejo.
Cuando se vean gotas de sangre sobre la parte superior de los trozos de bondiola, los damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar de ambos lados.
Retiramos del fuego y servimos.