Receta de Bife a caballo

Gatopardo por

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  • Papas fritas
  • Papas 3 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Bifes
  • Elimine los excesos de grasa de la carne y raspe los huesos hasta dejarlos libres de carne.
  • Ate la carne con un hilo de cocina para darle forma redonda.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva selle la carne.
  • Salpimiente y termine la cocción en el horno caliente.
  • Papas fritas
  • Pele las papas y corte en bastones.
  • En una sartén con abundante aceite caliente cocine las papas hasta que se doren y escurra sobre papel absorbente.
  • Cebollas
  • Pele las cebollas y corte en plumas.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las cebollas.
  • Condimente con sal, pimienta y orégano.
  • Huevos
  • En una sartén disponga el aceite de oliva, casque los huevos sobre el aceite y lleve al fuego hasta que se cuaje la clara.
  • Condimente con sal y azafrán.
  • Ensalada
  • Mezcle el aceite, la sal y el vinagre.
  • Aderece las hojas de lechuga.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva un bife, encima coloque 2 huevos fritos, a los lados distribuya las cebollas, las papas fritas, la ensalada y rocíe los bordes con el chimichurri.
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