Arroz con pollo tradicional
Arroz con cilantro y perejil
Aprende a preparar esta receta de Arroz con cilantro y perejil, por Flor Huila en elgourmet
Ingredientes
- Sal 1/2 cdita.
- Aceite de olivo 2 cdas.
- Ajo finamente picado 2 Dientes
- Arroz blanco flor huila platino 2 Tazas
- Cebolla finamente picada 1/4 Taza
- Cilantro fresco picado 1/2 Taza
- Perejil fresco picado 1/2 Taza
- Tomatillos sin la cáscara y lavados 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En la licuadora muele el cilantro, el perejil, los tomatillos, 2 tazas de agua, y la sal.
- Tapa ; licúa a velocidad media 1 o 2 minutos o hasta que todo esté bien incorporado.
- Deja a un lado.
- En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio.
- Cuece el ajo y la cebolla 1 o 2 minutos o hasta que la cebolla esté suave o tierna.
- Agrega el arroz y cocínalo de 4 a 5 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega la mezcla del cilantro ; cocínalo moviendo ocasionalmente de 3 a 5 minutos a que se incorpore.
- Vacía la taza del caldo restante y reduce el fuego a lo más bajo.
- Tapa ; cuece de 12 a 15 minutos o hasta que el arroz esté casi tierno.
- Sube a fuego medio.
- Destapa ; cuece 3 minutos más o hasta que se absorba todo el líquido.
- Déjalo reposar 5 minutos antes de servir.
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