Receta de Acquacotta

Fusión por

> <
  • Hidrate los funghi en agua, escurra y pique groseramente.
  • Corte la cebolla en pluma.
  • Corte el ajo a la mitad y elimine el brote.
  • Procese los tomates.
  • Pique el peperoncino.
  • En una cacerola caliente con aceite de oliva rehogue la cebolla con el ajo.
  • Agregue los funghi y saltee.
  • Vierta el puré de tomates y cocine durante 5 minutos.
  • Incorpore el caldo, el peperoncino y termine la cocción a ebullición suave durante 20 minutos aproximadamente.
  • Bata los huevos, vierta en la sopa y revuelva durante 30 segundos.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Ralle el queso pecorino.
  • Corte el pan en rebanadas y a cada una en tiras.
  • En una sartén con aceite de oliva dore el pan.
  • Presentación
  • El fondo de un plato hondo acomode el pan, espolvoree con el queso rallado y cubra con la sopa.
  • Decore con menta.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2023 - Todos los derechos reservados