Quiches, tartas y pasteles
Compartir a través de tus redes
Esta emblemática receta con pasta brisée o sablé, a base de harina y mantequilla, lleva una gota de agua y se trabaja hasta lograr una consistencia arenosa. Como relleno, lleva panceta ahumada, queso Gruyère, crema de leche, una yema, sal y pimienta.
Tarta Pascualina
Del norte de Italia nos llega esta receta que los inmigrantes trajeron a nuestra América. Se trata de una masa hojaldrada con relleno de espinaca, cebolla y huevo. La pascualina de alcauciles es perfecta para fines del inverno cuando aparece este vegetal.
Empanada Gallega
La masa es parecida al pan. En Galicia se prepara en las casas y se lleva a cocinar en los hornos de las panaderías. El relleno puede variar. En estas latitudes se hace con atún, cebolla, tomate y algunos filetes de pescado frescos. Es plato emblemático de Semana Santa.
Steak and Kidney Pie
Un clásico de Inglaterra. El relleno de este pastel consiste en un guiso a base de riñones y carne de ternera, cebolla, salsa inglesa y otros condimentos. Fue el plato preferido de dos grandes escritores: Dylan Thomas y Jame Joyce.
Para descubrir tartas tan deliciosas como éstas, no te pierdas los nuevos episodios de Sucré Salé II con Osvaldo Gross.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Blanca cocina con airfryer: lo casero, ahora más fácil que nunca
La cocinera española Blanca Mayandia propone una forma práctica de cocinar en casa, con recetas fáciles y deliciosas que podrás disfrutar
Tradición que se cocina a fuego lento: elGourmet presenta “Los Fogones Tradicionales México T.3”
La serie recorre distintas regiones del país para rescatar recetas, técnicas y tradiciones que preservan la identidad culinaria mexicana
Sabores que perduran: estrena la tercera temporada de Guardianes de Tradición Argentina
Nuevas historias que celebran la identidad culinaria y el valor de las tradiciones locales