Tarta Sacher Austríaca
Quiche Lorraine
Aprende a preparar esta receta de Quiche Lorraine, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
- Ingredientes:
- Leche 200 cc
- Huevos 3 Unidades
- Sal Cantidad necesaria
- Crema de leche 200 cc
- Masa brisee Cantidad necesaria
- Queso Ementhal 150 g
- Panceta ahumada 150 g
- Pimienta Cantidad necesaria
- Jamón cocido 150 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el relleno :
- Salteamos 150 g de panceta ahumada cortada en lardons hasta dorar.
- Una vez que estén dorados los pasamos por papel absorbente.
- Pare el ligue :
- Mezclamos 200 cc de leche, 200 cc de crema de leche, sal, pimienta y 3 huevos.
- Para el armado :
- Sobre un molde de 26 cm con masa brisee a blanco acomodamos 150 g de jamón cocido en cubos, la panceta, 150 g de queso ementhal y el ligue.
- Cocinamos en el horno a 180° por 25 minutos.
- Retiramos y servimos.
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